في سوق تهيمن عليه المعكرونة سريعة التحضير المقلية، اتخذت شركة تشينهوانغداو دونغيانغ للأغذية المحدودة مسارًا أقل ارتيادًا، حيث أنتجت كعك المعكرونة سريعة التحضير غير المقلية. في ديسمبر 2015، حصلت الشركة على لقب "العلامة التجارية الشهيرة لمدينة Qinhuangdao" من قبل إدارة مراقبة الأغذية والسوق لبلدية Qinhuangdao. لماذا تستطيع شركة أغذية على مستوى المقاطعة صنع الأطعمة غير المقلية؟كعك المعكرونة الفوريةالحصول على هذا الشرف؟ الجواب يكمن في منتجاتها وعشرين عاما من الخبرة المتراكمة.
يتم قلي معظم كعكات المعكرونة سريعة التحضير المتوفرة في السوق باستخدام زيت النخيل في درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى مدة صلاحية طويلة وتكلفة منخفضة. غير مقليكعك المعكرونة الفوريةيتم تصنيعها باستخدام عملية التبخير، مما يؤدي إلى انخفاض محتوى الزيت وطعم أقرب إلى المعكرونة المطبوخة الطازجة. ومع ذلك، تتطلب هذه العملية مهارة أعلى ولها عائد أقل، لذلك فإن القليل من الشركات ترغب في التعمق فيها.
اختارت Dongyang Foods الخيار الأخير. العلامة التجارية الرئيسية للشركة هي "Dongyang Maichang"، مع خط إنتاج يغطي المعكرونة النباتية، والمعكرونة الساخنة الحارة، والمعكرونة الساخنة المقطعة بالسكين، والمعكرونة الجزرية، والمعكرونة متعددة الحبوب، مع التركيز بشكل أساسي على المنتجات غير المقلية. وقد سمح لها هذا الموقع المتميز بتأسيس موطئ قدم في الوعاء الساخن الحار وقنوات تقديم الطعام الأخرى.
هذه المثابرة لم تأت من العدم. تأسست شركة Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. في سبتمبر 2005، وكانت مطحنة شوندا للدقيق في مقاطعة تشانغلي تأسست في عام 1998. بدءًا من معالجة الدقيق، تحولت الشركة تدريجيًا إلى قطاع الأطعمة الجاهزة. يقع حاليًا على الجانب الغربي من طريق Shilangshan والجانب الشمالي من شارع Xinkaikou في حديقة Changli الصناعية بمدينة Qinhuangdao، ويغطي مساحة قدرها 40,000 متر مربع، برأس مال مسجل قدره 11 مليون يوان وإجمالي استثمار قدره 250 مليون يوان. لديها حاليا أكثر من 100 موظف، بما في ذلك 20 موظفا تقنيا.
وفي عام 2024، تم الانتهاء من المصنع الجديد للشركة وتشغيله، مع ورش عمل ومعدات إنتاج مطورة، مما يوفر أساسًا جديدًا للقدرة الإنتاجية ومراقبة الجودة.
أما غير المقلي فهو مجرد اتجاه؛ مفتاح النجاح يكمن في المنتج نفسه. خذ المعكرونة المقطعة بالسكين خصيصًا للمالا تانغ (نوع من الوعاء الساخن الحار) كمثال: المعكرونة سميكة من المنتصف ورقيقة عند الحواف، مما يسمح لها بامتصاص المرق والنكهة بعد الطهي. وهذا يلبي المتطلبات المزدوجة لصناعة تقديم الطعام من حيث الذوق والخدمة الفعالة، مما يجعله منتجًا تمثيليًا لقنوات تقديم الطعام الخاصة بالشركة. تجمع عملية الإنتاج بين المعدات التايوانية المتقدمة وتقنيات صنع المعكرونة التقليدية. حصل المنتج على شهادة ترخيص الإنتاج ويتم بيعه في الأسواق خارج المحافظة.
ووفقا للبيانات المتاحة للجمهور، في عام 2023، بلغ إجمالي أصول الشركة 49.89 مليون يوان، بما في ذلك 12.17 مليون يوان في الأصول الثابتة. تجاوزت إيرادات المبيعات السنوية 100 مليون يوان، وبلغت مدفوعات الضرائب السنوية حوالي 3 ملايين يوان. يوفر هذا الأداء التشغيلي المستقر الدعم لبناء العلامة التجارية.
كان منح "علامة Qinhuangdao التجارية الشهيرة" في عام 2015 بمثابة اعتراف مسرحي بجودة المنتج وسمعته في السوق. وفقًا للمعلومات المتاحة للجمهور، حصلت علاماتها التجارية لاحقًا على جوائز مثل العلامة التجارية الشهيرة في مقاطعة خبي والمنتجات عالية الجودة.
في الختام، العودة إلى السؤال الأولي: لماذا قامت شركة بتصنيع غير مقليكعك المعكرونة الفوريةحصلت على لقب "العلامة التجارية الشهيرة لمدينة تشينهوانغداو"؟ تكمن الإجابة في تمايز المنتجات والجودة القوية والسمعة القوية في السوق. اختارت شركات قليلة الطريق غير المقلي، لكن الشركات التي نجحت قامت بطبيعة الحال ببناء علامة تجارية قوية.
